Gastritida je jednou z nejčastějších nemocí naší doby. Časté občerstvení a jídla na útěku, široká škála rychlého občerstvení, otrava nekvalitním jídlem - to vše může způsobit gastritidu. Možná i proto nyní mnoho lidí trpí žaludečními problémy. Jak s nimi ale naložit?
K tomu není vůbec nutné neustále užívat léky, hlavní věcí při léčbě je správná a dobře zvolená strava, která nezpůsobí podráždění sliznice a exacerbaci onemocnění, ale zároveň nasytí tělo se všemi potřebnými makroživinami a vitamíny.
Obecná pravidla výživy
- Snažte se jíst 5-6 malých jídel denně. Neměli byste cítit hlad. Nechte to být 3 plnohodnotná jídla: snídaně, oběd a večeře, stejně jako malé svačiny.
- Základem vašeho jídelníčku by měla být tekutá nebo strouhaná strava.
- Vyberte si potraviny, které vám přinesou největší užitek: obiloviny, polévky, ryby, maso, vejce, tvaroh, mléko a mléčné výrobky, celozrnný nebo žitný chléb, ovoce, zelenina a bobule.
- Věnujte pozornost datům expirace. Dejte přednost přírodním potravinám, které prošly minimálním zpracováním. Je lepší zvolit jogurt s týdenní trvanlivostí než ten, který má trvanlivost šest měsíců.
- Jezte potřebný počet kalorií, který lze snadno vypočítat pomocí speciálních programů na internetu.
- Bílkoviny (maso a ryby, tvaroh, sýr, mléko, vejce), tuky (zelenina a máslo, sýr, vaječný žloutek, ořechy), sacharidy (obiloviny, těstoviny, ovoce, sušené ovoce) by měly být ve vaší stravě přítomny každý den.
- Vařte v páře, vařte v pomalém hrnci nebo pečte v troubě. Další možností vaření je na grilu bez oleje.
Důležité!Pijte 1-2 litry čisté vody denně. To je hlavní doporučení pro výživu nejen pro člověka s gastritidou, ale i pro zdravého.
Seznam zakázaných produktů
S touto nemocí je kontraindikováno jíst jídlo, které dráždí stěny žaludku. Vyplatí se také minimalizovat spotřebu potravin, které způsobují hojnou produkci žaludeční šťávy. Mezi takové produkty patří:
- smažené a uzené jídlo;
- chipsy a sušenky;
- jídlo vařené ve velkém množství oleje;
- zakoupené sladkosti;
- zmrzlina;
- výrobky z pšeničné mouky;
- limonáda a soda;
- balené šťávy;
- majonézy, kečupy a kupované omáčky;
- alkohol;
- Fast Food;
- kyselé bobule a ovoce;
- kyselý tvaroh;
- silná káva a čaj;
- nakládaná a nakládaná zelenina;
- nízkotučné mléčné výrobky;
- kořeněná jídla;
- kvass;
- konzervy;
- maso nebo ryby ve vlastní šťávě.
Ačkoli tento seznam vypadá docela působivě, jíst zdravě a chutně je velmi jednoduché. Pamatujte, že mnoho produktů je zaměnitelných. Například místo nezdravé majonézy si můžete vyrobit domácí omáčku z přírodního jogurtu, vajec a slunečnicového oleje. Kupované sladkosti lze snadno nahradit tvarohovými koláči, medem, ovocem a sušeným ovocem, džemy bez cukru nebo ořechy. Takže vždy existuje možnost výměny.
Zakázané potravinářské přísady
Je důležité pochopit, že stejný produkt od různých výrobců může mít zcela odlišné složení. Záleží ale na složení, zda můžete jíst to či ono jídlo. Věnujte tomu tedy vždy pozornost. Zvláštní pozornost věnujte těmto přísadám:
- E-104, E-102 - přispívají k výskytu onemocnění gastrointestinálního traktu;
- E-122, E-123 - negativně ovlivňují trávení;
- E-150, E-151 - narušují normální proces trávení potravy;
- E-220 - E-226 - způsobují bolest v žaludku;
- E-322 - dráždí stěny žaludku.
Samozřejmě to nejsou všechny přísady, které negativně ovlivňují naše zdraví. Snažte se tedy vždy vybírat přírodní produkty bez zbytečných konzervantů.
Seznam povolených potravin
Po přečtení seznamu zakázaných potravin můžete nabýt dojmu, že v jídle není téměř žádná pestrost. Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Můžete jíst chutně a zdravě, když se zaměříte na tyto potraviny:
- tekuté cereálie vařené ve vodě nebo mléce;
- zeleninové polévky s přídavkem obilovin;
- pyré polévka;
- mléko nebo smetana se středním nebo vysokým obsahem tuku;
- míchaná vejce, vařená vejce nebo vejce naměkko;
- zeleninové a ovocné pyré;
- vařené, pečené nebo dušené ryby nebo maso;
- med, marshmallow, marshmallow, přírodní marmeláda;
- malé množství cukru v čaji nebo kávě;
- zelenina a máslo;
- těstoviny a rýže;
- zelenina;
- čerstvá zelenina, ovoce a bobule;
- tvaroh s průměrným procentem obsahu tuku;
- sušené ovoce v páře;
- džem nebo džem;
- želé;
- slabě uvařený čaj nebo káva;
- sýr;
- minerální voda, ze které se dříve uvolnil plyn;
- čerstvě vymačkaná šťáva, zředěná na polovinu vodou;
- zakysanou smetanou nebo domácí omáčkou.
Možnost stravy na týden s chronickým průběhem onemocnění
Tato možnost menu je uvedena jako příklad při normálním průběhu onemocnění, bez komplikací a exacerbací. Množství jídla v gramech se nepíše, protože je u každého jiné a závisí především na vašem pohlaví, věku, váze a výšce a také na fyzické aktivitě. Snažte se jíst malá jídla a nehladovět.
| Snídaně | Svačina | Večeře | Svačina | Večeře | |
|---|---|---|---|---|---|
| pondělí | Rýžová kaše z mléka, celozrnný chléb a sýrový sendvič, zelený čaj | Jablko | Pečená treska + těstoviny | Salát z čerstvého zelí a mrkve | Tvarohový kastrol, rajčatový a okurkový salát, čaj |
| úterý | Ovesné vločky vařené v mléce, vejce naměkko, marshmallows, slabá káva s mlékem | Banán | Zeleninová a rýžová polévka, pyré + dušený kuřecí řízek | Malá porce mandlí | Salát ze sezónní zeleniny + vařená ryba |
| středa | Omeleta, banán, káva s mlékem | Syrniki | Polévka z dýňového pyré, pečená kuřecí prsa | Piniové oříšky + přírodní jogurt | Dušená ryba + čerstvý zeleninový salát |
| Čtvrtek | Pohanková kaše s mlékem, jablko, čaj | Tvaroh 5 % | Polévka s těstovinami, vařené kuře + okurka a zelený salát | Kefír | Rýže + dušená ryba |
| pátek | Omeleta, marshmallow, káva s mlékem | Cheesecakes + přírodní džem | Zeleninový vývar, grilovaná ryba + pohanka | Banán | Vařené brambory + zeleninový salát |
| sobota | Rýžová kaše, ořechy, lžíce marmelády, káva s mlékem | Broskev, nektarinka nebo bobule | Makaróny + pečený kuřecí řízek + sýr | Pastila + čaj | Dušené zelí s mrkví + dušená ryba |
| Neděle | Kukuřičná kaše, marshmallows, čaj | Jablko | Zeleninová polévka, žitný chléb, pečené ryby | Bobule | Omeleta + zeleninový salát |
Pozornost!Gastritida má také několik různých typů. A při sestavování jídelníčku byste na ně neměli zapomínat.
Strava osoby s gastritidou s nízkou kyselostí
Snížená kyselost znamená obtížnou produkci kyseliny chlorovodíkové v těle. Vaše strava by to tedy měla podporovat. Zaměřte se na bramborovou kaši, tekuté cereálie, těstoviny, vařené maso a ryby. Do jídelníčku určitě zařaďte vařená vejce, zeleninové saláty, čerstvě vymačkanou šťávu, pečené a čerstvé ovoce, lehce prošlý chléb nebo domácí krekry. Váš jídelníček by měl být založen na různých zeleninových pokrmech. Je lepší začít jíst s nimi. Do jídel můžete přidat malé množství koření, jako je skořice, kurkuma nebo koriandr.
Ale tučné maso, luštěniny, fazole, kvas, nezralé ovoce, sycené nápoje a čerstvý chléb bude muset být opuštěn.
Dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí
Hlavní cíl takové diety je přímo opačný než ten předchozí. Produkci kyseliny chlorovodíkové musíte stimulovat všemi možnými způsoby. K tomu jezte více obilovin, polévky, čerstvou zeleninu, sladké ovoce a kompoty z nich, luštěniny, fazole, cukety, čerstvé pečivo. Odmítněte kořeněná a smažená jídla, koření, koření, nakládanou a konzervovanou zeleninu, kyselé ovoce.
Jakou dietu dodržovat při exacerbaci gastritidy?
Pokud náhle dojde k exacerbaci onemocnění, nechte svůj žaludek odpočinout. První den je lepší nejíst vůbec, ale pít hodně vody. K tomuto účelu je perfektní nejen voda, ale také odvary z divoké růže, heřmánku, slabý čaj s malým množstvím cukru.
V následujících dnech se držte přísnější diety. Základem vašeho jídelníčku by měly být polévky z obilovin a zeleniny, polévky se zeleninovým pyré. Do této tekuté kaše uvařené v mléce a vařenou rybu nebo kuřecí maso. V ideálním případě nechte všechny pokrmy projít mlýnkem na maso nebo mixérem. Z nekyselého tvarohu můžete jíst i vejce naměkko a tvarohový kastrol.
Ale ovoce, zelenina, mléčné výrobky, sýr, tvaroh, chléb a sladkosti budou muset být během exacerbace opuštěny.
Dieta pro gastritidu může být nejen užitečná, ale také chutná. Hlavní věc je ukázat více fantazie a přijít se zajímavými recepty. Navíc taková výživa pozitivně ovlivní vaši postavu, pleť a celkovou pohodu. A nemoc brzy ustoupí, protože jíte správně a vyváženě.